初級講座TOP > 「せんべい汁」と「せんべいかやき」


せんべい汁を食べる習慣があるのは、八戸市を中心にした青森県南と岩手県北の一部の地域です。歴史を調べた結果によると、約200年くらい前（江戸時代の後期）から食べ始めたといわれています。
最近では、青森県内の他の地域でも少しずつ食べ始めている人が増えている 模様。
せんべい汁を食べる習慣がない岩手県盛岡市では、町内の子供会などでせんべい汁を作ることがある、という話。肉や野菜などを入れた鍋に、せんべいを入れるだけでできる手軽さから、ひっつみ（すいとん）の代わりに作られるようです。

■せんべい汁って、どんな料理？
■代表的な味付けは？
■せんべいは、アルデンテが食べ頃。
■みみ付き？みみなし？
■美味しさ５つのヒミツ
■用語解説
■どこでいつ頃から食べているの？
■「せんべい汁」と「せんべいかやき」
■八戸地方の南部せんべい食文化